lunes, 8 de mayo de 2017

¡La mejor Mousse de Chocolate del mundo mundial!

Cucú!! ¿Hay alguien ahí? ¿Hola?

Madre mía, hace siglos que no escribo en mi propio blog. ¡Lo tengo completamente abandonado
¡Mal, muy mal por mi parte! Hasta tiene telarañas...

La buena noticia es que vuelvo, porque vuelvo de veras, con una mousse de chocolate que está para chuparse los dedos. Lo mejor de todo es que es muy sencilla de hacer y tiene esa textura que a todos nos encanta... ¡con burbujitas de aire!


Además, tengo un 'pique' personal con Marcos, el novio de una amiga. Él dice poseer la receta de la mejor mousse de chocolate mundial, pero le he retado a que catemos ambas con amigos y que juzquen ellos... ¡a ver si se atreve! :-) 

Aún no ha dado señales. Creo que finalmente no se atreverá... ¡Vamos, Marcos, que te estoy esperando!


Te presento la receta con chocolate negro pero, si prefieres hacerla de chocolate con leche o blanco, solo debes cambiar el tipo de chocolate y listo. Y si eres habilidoso, y te sientes creativo, podrás hacer una mousse a los 3 chocolates. ¿Te atreves? ¡Pues invítame!

¡Que disfruten!

Mousse de chocolate
(Receta para 10 comensales) 

Ingredientes: 

- 100 gr de azúcar 
- 300 gr de chocolate negro 70% 
- 6 yemas de huevo M 
- 6 claras de huevo M 
- 200 ml de leche 
- 175 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
- 2 cucharaditas de esencia de Vainilla 

Preparación: 

Mezclamos en un bol, con batidora de varillas eléctricas, las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. 

En un cazo calentamos la leche con la vainilla. Cuando llegue a ebullición la retiramos del fuego y añadimos la mezcla anterior. Seguimos batiendo hasta que la mezcla aumente de volumen y espese un poco. Incorporamos ahora la mantequilla y luego el chocolate troceado, y removemos hasta que se funda. Dejamos enfriar. 

Montamos las claras a punto de nieve y añadimos estas a la mezcla anterior con una espátula de silicona mediante movimientos envolventes y suaves. Repartimos la mousse en unos vasitos y refrigeramos en la nevera al menos unas 4 horas antes de servir. Puedes servir la mousse acompañada de nata o así, tal cual, es perfecta. 

Tiempo de elaboración | 20 minutos 
Tiempo de refrigeración |4 horas 
Dificultad | Fácil

'No hay mal que 100 años dure ni que el chocolate no cure'


8 comentarios:

  1. Holaaa por fin vuelves����❣tengo una duda la mantequilla y el chocolate no se derriten previamente??o tiene calor suficiente la leche y las yemas con el azúcar?

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    1. ¡¡¡Buenos días!!! Tiene suficiente calor como para que se derrita. De todas formas, si ver que te cuesta, ponlo al fuego bajito y remueve. Besotes y gracias

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    2. Gracias mi niñaa ��

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  2. Hola! Qué ilusión que vuelvas a publicar, te echabamos mucho de menos! Esta mousse tiene una pinta deliciosa! Besis

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    1. ¡¡¡Gracias, linda!!! Por fin volvemos a la carga!!! Me alegra saber de ti!!!Un besote enorme!!!

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  3. hola una pregunta, esta mouse sirve para rellenar una tarta??? gracias

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    1. Para rellenar una vez endurecida la crema, sí, pero siempre guardando la tarta en la nevera y sin que tenga demasiado peso. Saludos y buen día! Gracias a ti😘

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