viernes, 24 de agosto de 2012

Cupcakes de lima-limón y... ¡¡¡ños, fuerte calor!!!

Sí... ¡¡¡ñooooos!!! ¿Sabéis lo que significa esta palabra? ¡¡¡Pues un montón de cosas!!!


Es una expresión que nos caracteriza a los canarios y hay diferentes tipos de 'ños': 

- puede ser un 'ños de enfado' (Ños, cállate ya niño!)
- 'un ños de alegría' (Ños, qué divertido!)
- un 'ños de sorpresa'... ¡¡¡Ños, fuerte calor hacer, muyayo!!! (Sí, tenemos un problema grave con la 'ch'... coye en lugar de coche, muyayo en lugar de muchacho... nada relevante) ^-^


Ah!!! Importante es su pronunciación!!! Los peninsulares no podéis leerlo tal cual... tenéis que darle el énfasis que requiere la palabra y su particular dicción. Traducido sería algo así... ¡¡¡Ñoh!!! (con 's' aspirada al final!!)

Os pongo un ejemplo... jijijijiji


¿Lo habéis entendido? ¿Qué tal? ¿Os sale? Bueno, con un poco de práctica lo conseguiréis y en vuestro próximo viaje a las Canarias pasaréis por residentes de las islas!!!


Pues me voy a quedar con el último 'Ños', el de sorpresa, porque... ¿no está siendo realmente insoportable el calor que está haciendo?

De verdad... ¡yo no sé qué más hacer! He hecho buceo, surf, paddel surf... ¡¡¡todo el día en remojo y no me refresco!!! Pero he encontrado la solución... ¡¡¡unos deliciosos y refrescantes Cupcakes de lima-limón!!!


Os voy a pasar la receta que saqué del libro Cupcakes: Magdalena creativas de la Ed. Juventud. ¡Lo podéis encontrar en las estanterías de El corte inglés!

Cupcakes de lima-limón

Ingredientes: (10 cupcakes)

- 1 huevo
- 65 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 112 gr de azúcar
- 65 gr de aceite de girasol
- 35 ml de zumo de limón
- 135 gr de harina sin levadura
- 1 cucharadita de levadura
- 25 gr de almendra molida
- ralladura de 1/2 lima y 1/2 limón
Ingredientes para el Cheese Cream Icing:

- 450 gr de queso Phidadelphia frío y normal (No light!)
- 140 gr de azúcar glas tamizada
- 90 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cucharita de aroma de lima o limón o 2 cucharaditas de zumo de lima o limón
Preparación:

Pre-calentamos el horno a 165ºC y engrasamos o recubrimos con cápsulas de papel rizado un molde para cupcakes.

En un bol mezclamos con batidora de varillas la mantequilla con el azúcar durante 3-4 minutos, hasta que quede una masa cremosa. Luego añadimos el huevo y batimos bien. Añadimos el aceite, el zumo de limón, la harina tamizada con la levadura, la almendra molida y la ralladura, y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Rellenamos el molde con la mezcla hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos durante, aproximadamente, 25 minutos o hasta que los cupcakes hayan subido y estén dorados y firmes. Una vez horneamos los sacamos del horno y los dejamos 10 minutos en el molde. Luego los transferimos a una rejilla para que enfríen completamente.

Para hacer el icing mezclamos el queso con la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica. Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos bien hasta conseguir una masa cremosa.


Y... la gran pregunta... ¿cómo conservar nuestros cupcakes?

Pues yo estoy utilizando unos productos de la marca Zepter que envasan al vacío!!!!
Sí!!!! Es genial porque permite que los alimentos conserven las propiedades orgánicas naturales y todas las vitaminas de los alimentos frescos y cocinados... ¡¡¡y hace que mis cupcakes duren 5 veces más que en otros recipientes!!! En serio... ¡¡¡es impresionante!!!


Os muestro un vídeo muy sencillo donde veréis cómo se usan estos recipientes y la bomba que extrae el aire: (no me digáis que nos genial para conservar nuestros postres!!)


¡¡Y tengo noticias frescas!! A partir de septiembre muchos de mis cursos se harán en Haricana!!!Sí... ¡¡¡aquí!!! Fijaros qué pedazo de aula tendremos!!! ^-^ ¡¡¡Ya os seguiré informando sobre esto!!! ^-^


¡¡¡Y hay fechas nuevas para cursos el 1, 2 y 21 de septiembre!!! Talleres de cupcakes, galletas y mini-cakes!!!!


Bueno, ya sabéis que tenéis una tarea nueva los peninsulares... ¡¡¡practicar el 'ños'!!! Quieros veros diciéndolo muy bien y así, si venís a un curso mío, ¡¡¡podréis entender toda mi jerga canaria!!! :-)

¡¡¡Millones de besos y a refrescarnos con cupcakes de lima-limón!!!***

 

28 comentarios:

  1. Qué "güasa" canaria tienes amiga!!!!! Por cierto, riquísimos los cupcakes...oye y los recipientes esos molan mucho!!!!! ¿Dónde los compras hermosa??? Enhorabuena por lo de Haricana...ya nos contarás...mil kisses!!!! Inmiki.

    ResponderEliminar
  2. HOla
    jajaja un pos muy divertido, y ese "Ños" me ha gustado, ahora más me ha gustado ese cupcake tan cítrico, te cambio un poco de calor por un poco de nubes que tenemos aquí hoy.
    besos

    ResponderEliminar
  3. Te quedaron preciosos !! Acá en Argentina nos estamos matando de frío ! No veo la hora de que sea verano ! :D De seguro esos cupcakes están riquísimos ! Besos !
    www.sweet-or-salty.blogspot.com.ar

    ResponderEliminar
  4. No te preocupes que iremos practicando el "nos" , el calor debe de ser general, estoy de vacaciones en la Cista Brava y nos estamos achucharrando literalmente, menos mal que tu tienes recursos, que además te han quedado estupendos , besos

    ResponderEliminar
  5. Ños!!!! Mi niña te quedaron preciosos!!! Un caluroso saludito desde la isla de enfrente

    ResponderEliminar
  6. te quedaron preciosos, esas cápsulas muy bonitas
    bs

    ResponderEliminar
  7. Vaya pinta que tienen!! Yo también tengo ese libro y es muy chulo!! Te han quedado estupendas! :)

    ResponderEliminar
  8. Ñossss que buena pinta tienen estos cupcakes!! jjajjaj que buena la entrada, igual te copio el video del ños para ponerlo en mi blog, jajaj me hizo gracia!
    Me encantan las recetas que publicas y el desparpajo que tienes!!
    Un besote y si chica hace un calor insoportable!! Yo tambien soy de Las Palmas.
    Hasta pronto.
    Ana.

    ResponderEliminar
  9. Mmmmm, pero qué ricos!
    y la decoracion preciosa! un bespp

    ResponderEliminar
  10. Se ven super refrescantes :) ,ños! Tomo nota! Biquiñosss

    ResponderEliminar
  11. No sabía lo de ños, que gracia!!!
    Por cierto los cupcakes deben estar buenísimos y lo que comentas del recipiente es para probarlo! Yo nunca se luego donde meterlos...
    Bss.
    Su.

    ResponderEliminar
  12. un nuevo palabro para probar...jja. Me ha gustado el post y receta, te han quedado genial. bss Acaramelada

    ResponderEliminar
  13. Qué ricos se ven, con lo que me gusta el limón.El frosting también lo tengo que probar.
    No conocía vuestro "ños", pero sí el calor es insoportable.
    Besos.

    ResponderEliminar
  14. Nunca me había dado cuenta, pero ahora que lo dices tengo un amigo canario que siempre dice "ño" jajaja.
    Y encima me encanta el sabor a lima-limón.
    Besos!
    P.D: perdón no haber pasado desde hace tanto tiempo por tu blog, pero por alguna razón no me salía dentro de mi lista de seguidores. Ya me extrañaba a mí que hubieses estado tanto tiempo sin actualizar el blog... ;(

    ResponderEliminar
  15. Madre mía qué maravilla!! Tienen una pinta increíble!!

    ResponderEliminar