lunes, 16 de julio de 2012

Cupcakes 'Selva Negra' y... ¡¡¡he vuelto!!!

¡¡¡He vueltooooooooooooooooo!!! ^-^


Sí, siento haber estado tan desaparecida pero es que he estado de mudanza... ¡¡¡ya tengo mi pisito cerca de la playa en Las Palmas!!! ¡¡¡Es súper cuco y lo estoy dejando más cuco aún si cabe!!! :-) Me está llevando tiempo así que siento haberos tenido tan abandonados... ¡os he echado de menos! Snifff... :-(

¡¡¡Pero felicidad máxima con mi piso!!! ^-^


¡¡¡Y estuve unos días en Santiago de Compostela!!! Os comenté que daría unos cursos de cupcakes en la nueva tienda Rose Bakery liderada por María Jose y Antía, dos blogueras que conocía desde mis orígenes en este mundo y que me invitaron a Santiago para dar unos cursos en su tienda. ¡¡¡Lo pasamos genial!!! Gracias chicas, fueron unos días inolvidables, conocí a gente maravillosa y, también, ¡tomamos unos albariños de escándalo! ¡¡¡Gracias por vuestra calidez, os deseo lo mejor!!!

Ellas han hecho una entrada con las fotos del curso... ¡si queréis verla pinchad... AQUÍ!

Con Antía y María Jose.. ¡qué mal lo pasamos! :-) ¡Viva el Albariño!

Pues... ¿hay algo mejor que unos Cupcakes Selva Negra para volver al blog y para empezar mi nueva vida en mi nuevo hogar? ¡Noooooooooooooooooooooooo, no hay mejor forma que esta!

¡Por cierto, es stand es de la tienda Casa, monísimo y baratísimo!

Cupcakes de chocolate, con trocitos de cerezas frescas, rellenos de mermelada de cerezas y bañados en almíbar de Licor de crema de orujo de chocolate y cerezas (un souvenir que me traje de Santiago!), cubiertos de nata, salpicados de chocolate negro y decorados con una cereza bañada también en chocolate... ¿qué? ¿estáis ya salivando? jijijijijiji


¡No son nada pesados! Son súper frescos y ligeros que, para estos calores, ¡viene genial!

¿Quién quiere la receta? :-)

Cupcakes Selva Negra

Ingredientes para 6 cupcakes:

- 75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 95 gr de azúcar
- 1 cucharita de extracto de vainilla y otra de aroma de cereza
- 1 huevo L a temperatura ambiente
- 85 gr de harina de repostería (sin levadura)
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharita de levadura química
- 40 ml de leche entera o semidesnatada a temperatura ambiente
- 10 cerezas cortadas en trocitos
- Mermelada de cereza

Almíbar:

- 1/4 de taza de agua
- 1/4 de taza de azúcar
- Licor de cerezas, chocolate,... al gusto

Frosting:

- 200 ml de nata para montar
- 3 cucharitas de azúcar
- Chocolate negro rallado
- 6 cerezas
- Chocolate negro para fundir

Preparación:


Pre-calentamos el horno a 160ºC y engrasamos o recubrimos con cápsulas de papel rizado un molde para cupcakes.

Cortamos las cerezas en trocitos. En un bol mezclamos con batidora de varillas la mantequilla con el azúcar y los extractos de vainilla y cereza durante 3-4 minutos hasta que quede una masa cremosa. Luego añadimos el huevo y batimos bien, unos 3 minutos. Tamizamos juntas la harina, el cacao y la levadura, y añadimos a la mezcla anterior removiendo lo justo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados mientras vamos agregando la leche. Vertemos los trocitos de cerezas y removemos con una espátula hasta que estén bien repartidas en el masa. Rellenamos las cápsulas con la mezcla hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos durante, aproximadamente, 25 minutos o hasta que los cupcakes hayan subido y estén dorados y firmes. Una vez horneamos los sacamos del horno y los dejamos 10 minutos en el molde. Luego los transferimos a una rejilla para que enfríen completamente.Una vez fríos, con un descorazonador de manzanas, hacemos un agujero en nuestros cupcakes y ponemos mermelada de cereza.


Para el almíbar, calentamos el agua con el azúcar a fuego medio sin dejar de remover. Dejamos que llegue a ebullición durante 2 minutos. Apagamos, vertemos las cucharadas de licor que nos apetezca, y dejamos reposar tapado unos minutos. Con un pincel de silicona pintamos con el almíbar caliente los cupcakes que deben estar fríos.

Montamos la nata con el azúcar y la metemos dentro de una manga pastelera. Decoramos nuestros cupcakes con la nata, chocolate rallado y con las cerezas que habremos bañado en chocolate negro fundido.


¡¡Y a zampar!! :-) ¡¡Ñam!!


Bueno... yo volví de Santiago con algún kilillo de más... ejem... ¡¡¡¡así que me he deshecho de estos cupcakes lo antes posible!!!! ¡¡¡Esta afición es un peligro para la operación bikini!!!

¡¡¡Ah, y esta semana pondré nuevas fechas... cursos de Mini-cakes, así que estad atentos!!! :-)

¡¡Un besote enooooooooooooorme y, ya sabéis, cuando hagáis cupcakes comed uno y el resto a regalarlos que los demás también tienen derecho!! (derecho a engordar!!!) ;-)

¡¡Muaks!!***


31 comentarios:

  1. Uy santiago, que gran tierra y que bien se come, pero bueno con esos cupcakes cualquiera se anima con pulpo, mucho mejro esto, tiene una pinta fantástica

    ResponderEliminar
  2. que cupcakes tan espectaculares, me encantan esas cerezas cubiertas.
    piso nuevo! pues que disfrutes un montón decorándolo :)
    besos!

    ResponderEliminar
  3. Yo también descubrí hace poco el licor de chocolate y cereza... y alguno mas! :-)

    ResponderEliminar
  4. Que delicia hija, se ven maravillosos sin probarlos!!
    Felicidades por la nueva casa, tu si que sabes!! Disfrútala mucho!!
    A ver cuando organizamos una quedada con las bloggers de Las Palmas!!
    Al final conseguiste local?
    Besitoss

    ResponderEliminar
  5. Hola Magdalena, soy Carmela, estuve en el Curso de Cup-cakes de Boda que impartiste en Rose Bakery, te dejo mi blog para que le eches un vistazo, me haría ilusión!
    Losdulcesdelia.blogspot.com

    ResponderEliminar
  6. Qué maravilla de cupcakes. Pues yo los pruebo que tengo una caja de cerezas (del pueblo) y licor de cerezas sin estrenar. ¡Sí, estoy salivando...!

    ResponderEliminar
  7. Te han quedado estupendas!!! MMmm adoro la tarta selva negra!

    ResponderEliminar
  8. Me encantan son dos cosas que me chiflan: las cerezas y el chocolate. Seguro que están exquisitos.
    Me alegro de que haya ido bien la mudanza y que puedas disfrutar de tu nuevo piso.

    Un besito,

    ResponderEliminar
  9. ¡Enhorabuena por tu pisito! Y madre mía, esos cupcakes tienen una pintaza... y con cerezas y chocolate, con lo que me gustan a mi las cerezas y el chocolate, juntos y por separado!!

    ResponderEliminar
  10. Preciosos cupcakes!! Felicidaes por el piso nuevo!

    ResponderEliminar
  11. encantada de tenerte guapaaaaaaaaaaaaa menuda pinta los cupcakes !!! cereza y chocolate.... oh dios mi o !!!!!!! diste en el clavo !!!!!!!!!!!!
    mil besotes !!!!!!!!!!!!!!1 muacccckkk !!!!

    www.cupcakeobsesion.com
    www.rosebakery.es

    ResponderEliminar
  12. Qué buenos! Impresionantes! Casi le doy un mordisco al monitor.

    Yo tengo el licor, y el resto de los ingredientes creo que puedo conseguirlos... Te parece qué me saldran parecidos? Si no, tendré que probar los tuyos... Algun dia... Hasta cuanto tendré que contar?

    ResponderEliminar
  13. Ya te echaba de menos ,como siempre regresas con una fantástica receta.Felicidades por tu pisito ,seguro lo decoras una cucada ,bsss

    ResponderEliminar
  14. felicidades por tu nueva casa unos cupcakes de lujo, besos

    ResponderEliminar
  15. Yum! Tiene un aspecto deliciosa! Me encanta todo lo que tenga cerezas!

    ResponderEliminar
  16. Deliciosísimos!!! Quiero hacerlos ya!
    Montse.

    ResponderEliminar
  17. Te copio la receta ya mismo!!! Qué rico que se ve!!! A mi me encanta el helado selva negra!!! Los cupcakes son un peligro... peligro real!!! Pero rico!! Que así fuera todo!!!!

    Un besito de cereza!

    ResponderEliminar
  18. Que precioosidad de pastel da pena comerselo .. aunque tiene una pinta.. rikisima jaja, enorabuuena;D

    ResponderEliminar
  19. Madre miaaaaaaaa!!! Tienen una pinta espectacular!!! Felicidades por tu nuevo hogar, y disfruta de la playita tú que puedes ;)

    ResponderEliminar
  20. Se ven deliciosos, me los apunto, saludos

    ResponderEliminar