jueves, 29 de marzo de 2012

Amor por las cookies... ¡de almendras y chocolate blanco!

Te acepto a ti, cookie de chocolate blanco y almendras,

como mi legítimo esposo

y prometo serte fiel

en las alegrías y en las penas,

en la salud y en la enfermedad,

y amarte y respetarte

todos los días de mi vida.



Sí, esta es mi declaración de amor hacia las cookies y, más especialmente, mi amor a las cookies de chocolate blanco y almendras... ¡no podía haber una combinación mejor!


Porque las cookies están ahí siempre y para cuando las necesites, porque calman tu ansiedad dulcera, porque nunca te fallan,... ¡y porque están tremendamente buenas! ^-^


Desde hoy nos declaramos amor eterno aunque me ha dicho que siempre puedo echarme una cana al aire con un cupcake o con pastel... ¡pero ella, la cookie, sabe que siempre estará en mi corazón!


Este amor tan grande lo sentí el día que vi las cookies de mi amiga Susi. Sí, yo la llamo la Susi (espero que no se enfade!) aunque, lógicamente y como es de esperar, se llama Susana y tiene un maravilloso blog que se llama Vanity Cakes. Junto a Inmiki, de La cocina de Inma, son mis niñas del alma, a las que conocí en el curso de Londres y, a pesar de la lejanía y los qué-haceres de cada una, mantenemos el contacto vía Skype, Facebook... ¡de todo un poco! ¡Kisses a borbotones desde aquí, niñas! ^-^


Susi las hizo de avellanas y chocolate negro pero yo no tenía ninguna de las dos cosas y me moría por hacerlas... ¡¡así que tiré de armario de la cocina y cogí mis chips de chocolate blanco belga y almendras en trocitos crudas!! ¡¡Y a hornear!!

Resultado... ¡¡¡¡volaron en un día... 25 galletas gigantes!!!! ;-)

¡¡Vamos con la receta!!

Cookies de chocolate blanco y almendras
(unas 25 galletas grandes ó 40 medianas)

Ingredientes:


- 300 gr de harina de trigo de repostería (la que no lleva levadura!)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de sal
- 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar blanca
- 150 gr de azúcar de caña
- 2 huevos L
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 gr de chips de chocolate blanco
- 100 gr de almendras troceadas crudas

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 190ªC y cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear. En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal. Tamizamos y reservamos. En otro bol batimos la mantequilla con los dos azúcares  hasta que obtengamos una mezcla cremosa. Añadimos el extracto y volvemos a mezclar. Añadimos los huevos ligeramente batidos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agregamos la harina en dos veces hasta que esté bien integrada. Incorporamos las pepitas de chocolate y las almendras mezclando con una espátula de silicona hasta que esté todo bien repartido.

Nos ayudamos con un dosificador de helado para repartir la masa sobre la bandeja dejando espacio entre bola y bola, ¡¡ojo, que crecerán!! Horneamos durante unos 8-10 minutos, hasta que estén doraditas... ¡¡ojo, que también se pueden quemar si te pasas!!

Una vez terminada la cocción sacamos la bandeja del horno y dejamos las galletas aún unos 5 minutos más. Luego, con ayuda de una espátula, las sacaremos de la bandeja y las transferiremos a una rejilla para que enfríen completamente. En ese momento estarán blanditas pero se pondrán más duras cuando enfríen.

Luego os preparáis un cola-cao, nesquik o lo que más os guste... ¡y a zampar!


Ya no queda ni una cookie pero ella sabe que mi amor permanecerá para siempre... ¡o hasta la próxima vez que las haga! ;-)

Ya sabéis, echad mano de vuestro fondo de armario y si no tenéis almendras, o avellanas, o chips de chocolate blanco... ¡¡innovad y cread vuestra versión!!

¡¡Besotes a borbotones desde la soleada Gran Canaria!!

¡¡Muaks!!

28 comentarios:

  1. hola Magdalena, me encantan estas cookies, yo tambien les declaro mi amor, pero no te celes eh?. me encanta tu blog lo sigo desde hace tiempo yo acabo de crear uno pero es mas modosito se llama tusnaranjitasylimones, y sigue asi aunque seguirte a influido bastante en mi relación con la bascula.
    un besote

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  2. Siguiendo la tradición yo cambiaré las almendras por nueces de macadamia y me quedo con el choco blanco, a ver si entre mis cookies y yo también surge el amor. Besos

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  3. Paula, justo te respondía hace un momento en mi blog diciéndote lo de la macadamia y el chocolate blanco... yo también creo que es una "combinación ganadora"! ;-)

    Magda, ya sé que me vendo barata, pero a cambio de alguna de esas galletas, puedes llamarme como quieras!! Tienen una pinta espectacular (y te salieron más redondas que a mí, como se nota que eres una super exeperta galletil!)

    Un besote gigante, preciosa!!

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  4. Bueno, creo que estas cookies van a tener muchos pretendientes. Yo me he enamorado de ellas también. Besos.

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  5. que ricas me pongo ahora mismo a hacerlas, besos

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  6. Ufff!! Has dicho cookies? Lo mío es amor total, no puedo resistirme a sus encantos y estas están bien buenas!! Me llevo una, bueno mejor dos, para la merienda!!
    Besoss

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  7. Yo también les declaro mi amor! jajaja Precisamente ayer publique un post con la receta de las cookies de chocolate tradicionales... pero estás de chocolate blanco las voy a tener en cuenta...
    besos.

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  8. este tipo de cookies siempre son un exitazo y a veces mucha mejor compañía que según quien así que igual si que conviene casarse con ellas ;)

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  9. Es una combinación excelente......... y te han quedado maravillosas.

    Mil besos.

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  10. que buena pinta!! llevo unos dias que me apetece hacer cookies, aunque para empezar haré las típicas de chips de chocolate que ya lo tengo comprado pero no descarto hacer tu receta porque no veas!!!

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  11. Pero que buena buaniiiisima pinta!! Me encantan, tengo que probar a hacer la receta, si o si!!

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  12. pero que buenas, y en vez de con almendras con avellana tambien están de muerte!! yo tambien le sería fiel ^^

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  13. MMMMMMMM qué buenas!! seguro que me encantarían!!!Yo os bendigo!!!! aajaja!! Un besote!!
    Gisela.

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  14. Se realizan predicciones del clima a 1 mes (Supera a aemet). Seguro que si piensas un poco, es de interés en el tema del blog, es interesante por ejemplo en: Transportes-viajes, empresas que trabajan a alta o baja temperatura, bienestar de la población, medio ambiente, etc. Creetelo en:
    www.123miweb.es/predicien1

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  15. Ay mis niñas!!!!!! Si es que donde hay arte, se nota!!!! Hija mía qué perfección de galletas!!!!!!! Y seguro que más buenas que las de la bolsa del Borders del PME course, porque lo mejor de allí no eran las galletas, ni el té...era estar con vosotras "refiriendo"...os extraño mucho!!!!!! Kisses a cascoporro!!!

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  16. Hola preciosa seguro que en estas pascuas las hago a mis hijos les gustan mucho,haré tu receta.
    ¿cOMO TE VA POR TU TIERRA ?seguro que encantada y yo me alegro mucho por tí,Canarias no lo conozco ,cuando me lance seguro que te aviso,cuidate mucho un bssss

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  17. Mmmh que buena pinta !! Que ricas ! Ñam ñam !......

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  18. Jajajja me ha encantado el matrimonio eh?? Aunque debería ser: amarte y "no comerte".

    Hace poco que he empezado con mi blog y te invito a visitarlo cuando quieras, aquí una seguidora!

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  19. Jooo porque te has idooo, yo quería hacer un curso contigooo :-)
    No me extraña que estes feliz.. me encanta Canarias y sobre todo Lanzarote..
    La receta, genial, voy a probarla :-)
    besines desde la lluviosa Asturias...!

    Norma.

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  20. Hola Magda, realmente se ven deliciosas y claro que voy a prepararlas para salir de la duda :D por cierto, es necesario poner de los 2 tipos de azúcar? o qué pasara si uso azúcar morena?
    Gracias y un fuerte abrazo desde México. Karla :)

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