lunes, 11 de abril de 2011

¡Corona de mandarina y vaya mes de no parar la pata!

¡Hola a tod@s!


¡Sí, efectivamente, no paro la pata desde hace más de un mes y todavía me queda! Estuve hace tres días en Badajoz cantando en un ciclo de música sacra y fue un éxito. Parece que volveré el año que viene de nuevo, según el programador,¡eso es genial!


Ahora estoy en mi tierra, en Canarias. He estado este fin de semana ensayando y a partir de hoy comienzo una gira de conciertos en Lanzarote, Fuerteventura, Las Palmas y Tenerife. ¡Yuhuuuuuuu, por fin a cantar en mi tierra! Luego me quedaré una semanita de vacaciones con mi novio, que se viene, para recuperarme de tanto viaje y ajetreo. ;-) Por si alguien del mundo bloguero es de Canarias y quiere ir a alguno de los conciertos os pongo los lugares y horarios, y un enlace de la programación:

Lunes, 11 de abril. 20.30 h. Iglesia de San Ginés, Arrecife. Lanzarote (HOY)
Martes, 12 de abril. 20.30 h. Nuestra Sra. de la Antigua, Antigua. Fuerteventura
Miércoles, 13 de abril. 20.30 h. Iglesia de San Agustín. Las Palmas de Gran Canaria
Jueves, 14 de abril. 20.30 h. Iglesia San Pedro Apóstol, El Sauzal. Tenerife


Entre tanto viaje, el fin de semana pasado hice este bizcocho y, como veis, no había tenido tiempo de publicarlo. ¡Qué desastre de vida! Es un bizcocho jugoso de mandarina y Golden Syrup, ¡y es alucinante lo esponjoso y húmedo que quedó! ¡Recomendado 100%!


Este bizcocho de mandarina lo he hecho para presentarme al concurso del blog Señorita Mandarina. ¡Daros prisa, el plazo termina el 18 de abril! Es muy fácil, tenéis que hacer una receta salada o dulce que, al menos, lleve una mandarina, ¡y ya está! ¡Animaros!


Pues como ya os he contado, hoy estoy en Lanzarote y no tengo mucho tiempo para dedicarle al blog, así que vamos al asunto que nos atañe aquí... ¡la receta! ¡Ahí va!


Corona de mandarina para 8 personas:

- 175 g de mantequilla y un poco más, para engrasar
- 1 cucharada de sirope dorado, y un poco más, para regar (Golden Syrup)
- 2 ´0 3 mandarinas
- 190 g de azúcar 
- 3 huevos batidos
- 115 g de harina normal de trigo
- 115 g de harina leudante (con levadura)
- La ralladura fina de 1 mandarina
- 2-3 cucharadas de zumo (jugo) de mandarina

Pre-calentamos el horno a 175 ºC, engrasamos un molde y vertemos cucharadas de sirope en la base.Eliminamos completamente la piel y la membranas blanca de las mandarinas y separamos en gajos.


Disponemos las rodajas en el molde, encima del sirope.


Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Añadimos los huevos de forma gradual batiéndolos bien después de cada adición. Tamizamos las harinas sobre la mezcla y removemos. A continuación, añadimos la ralladura de la mandarina y zumo suficiente para que la mezcla adquiera una consistencia suave.


********


Con una cuchara, pasamos la mezcla al molde y alisamos la superficie.


Hornemos el pastel en el horno entre 45 y 55 minutos o hasta que haya subido y esté dorado y firme. Dejamos que se enfríe en el molde unos 10 minutos para luego volcarlo sobre una rejilla. Dejamos que se enfríe completamente.


¡Y luego toca zampárselo todo! Si queremos, lo podemos regar con más sirope al emplatar. ¡Es riquísimo!


¡Espero que os haya gustado la receta! Si tenéis alguna duda escribidme que os digo en cuanto me sea posible.

Antes de marcharme quiero agradecer este premio tan bonito que me han dado. Me lo ha otorgado Ague de del blog Sescuinetesdague. ¡¡Gracias por este premio tan bonito!! Ya me lo habían dado pero tengo que decir que me encanta porque lo que significa y porque el dibujo es precioso. ¡Un besote Ague y millones de gracias! Pasaros por su blog porque no para de hacer recetas maravillosas ¡y eso lo dice sus más de 500 seguidores! 


¡Millones de besos a tod@s y muchos abrazos, y deseadme suerte para el concierto de esta noche!

¡Muaks!

27 comentarios:

  1. Se ve muy bueno y la mandaría por encima aun lo hace parecer más jugoso !Lo probare!

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  2. pero que pinta más rica y jugosa tiene este bizcocho¡¡¡. Suerte en el concurso y en tus conciertos

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  3. pero que buena pinta tiene!!! mucha suerte en el concurso!!! y muchos animos para los conciertos!!!
    un bico

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  4. te ha quedado delicioso, suerte en el concurso, besos

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  5. Me alegro de que vayas de cabeza, es buena señal!! Seguro que arrasas en los conciertos!! Este finde tuve dos y aunque acabas reventada, es una pasada :-)

    bessissss

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  6. Hola Magdalena, ya era hora de que aparecieras jeje, ¡¡ si es que ultimamente no paras !!Menos mal que estos días en tu tierra te dará para coger fuerzas y reponer energías.
    Disfruta mucho y que vayan muy bien los conciertos
    ¡¡toda una artista!!
    besos

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  7. No sabía que te dedicaras a la música sacra, debe ser muy bonito! Suerte para el concierto y para todos los que te vengan!

    El bizcocho se ve genial!

    Besos

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  8. Ñam Ñam! Te ha quedado de rechupete, menuda pinta!

    Muchísimo ánimo con todo, en nada y como dices a relajarte unos días, que bien merecido lo tienes! :)

    Un besote enorme!

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  9. Pero no paras!!! menudo ritmo, y aún te da tiempo a cocinar!!
    Me ha encantado Magdalena, rico, rico

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  10. Qué rico este bizcocho de mandarinas¡¡

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  11. la receta genial, y muchísima suerte con tus conciertos. besazos!
    www.laurillafondant.blogspot.com

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  12. muchisimas gracias por participar, tiene una pinta deliciosa

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  13. Me llevo un cachito que me ha entrado un hambre tremenda al verlo ¡vaya pinta más buena! y de mandarina, con lo que me gusta a mi esa fruta...
    Mucha suerte con los conciertos y que lo pases muy bien por tu tierra, volver a casa unos días te recuperarán las fuerzas :)
    Besos

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  14. hola guapa,que maravilla has creado,que pintaza...mucha suerte en el concurso y a relajarse un poquitin ^^
    besotess!! ;))

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  15. Pues chica...tanto ajetreo va genial porque luego disfrutas más unas vacaciones, aunque sean mini.
    Esta corona pinta fantástica y ya he tomado nota!
    Besos

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  16. POues si!! no paras!!, me encanta la receta del bizcocho!!, y que envidia me das con el tema del canto, ¿Donde te puedo escuchar??, tienes algo colgado en internet!!, y felicidades por el premioooo!!!.Besotes mi niña!!

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  17. Menudo jaleo te traes, no parar ni un segundo, te mereces una vacaciones pero YAAAA.
    El bizcocho ha quedado super espenjoso, buenísimo.
    Besitos.

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  18. delicioso ,me encanto el paso a paso!!

    besos

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  19. hola!!! me encantan los bizcochos de frutas ácidas (limon, naranja) pero de mandarina no lo he probado nunca... tiene muy buena pinta...queda pendiente!!

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  20. Una muy buena manera de usar mandarinas!!! te ha salido espectacular si esta la mitad de bueno, tengo que hacerlo! besos

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  21. Llego tarde pero llego!! Enhorabuena primero por tu éxito musical, y segundo por este bizcocho la mar de rico!!! Suerte en el concurso!
    Un abrazo!

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  22. enhorabuena!!! que pinta tiene.... pero te queria preguntar que es harina leudante?

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